[صفحه اصلی ]   [ English ]   مشاهده مقالات :: - 1393/12/10 - جلد:۱۷ - شماره:۱ - 2015/03/1 - Volume:۱۷ - Number:۱ :: زبان مقاله منتشر شده fa عنوان انگلیسی Concentration of cadmium, lead, zinc and copper in the cucumber and tomatoe in Northern Iran عنوان فارسی تعيين غلظت فلزات سنگين کادميوم، سرب، روی و مس در خيار و گوجه‌فرنگی توزيع شده از ميدان‌های ميوه و تره‌بار گرگان و گنبد عنوان مختصر کد مقاله (doi) موضوعات مقاله منتشر شده Environmental Health نوع مقاله منتشر شده Descriptive Study چکیده انگلیسی مقاله Background and Objective: Nowadays the food contamination is increased and threating human health. This study was done to determine the concentration of cadmium, lead, zinc and copper in tomatoes and cucumber in Northern Iran. Methods: In this descriptive study, 48 cucumber and 48 tomatoes samples were collected randomly from the two sampling stations of Gorgan and Gonbad the two cities in Golestan province of northern Iran during spring and summer of 2012. Cadmium (Cd), lead (Pb), zinc (Zn) and copper (Cu) concentrations were determined by voltammetry method of 797 Polarography models. Results: Mean±SE of Zn, Cd, Pb and Cu concentration in samples of cucumber in Gonbad was 53.4±7.7, 0.09±0.013, 1.47±0.21 and 4.1±0.66 mg/kg wet weight, respectively. Mean±SE of Zn, Cd, Pb and Cu concentration in samples of cucumber in Gorgan was 60.3±8.7, 0.12±0.017, 1.4±0.2 and 3.7±0.53 mg/kg wet weight, respectively. Mean±SE of Zn, Cd, Pb and Cu concentration in samples of tomatoes in Gonbad was 17.9±2.6, 0.03±0.004, 0.5±0.07 and 0.85±0.12 mg/kg wet weight, respectively. Mean±SE of Zn, Cd, Pb and Cu concentration in samples of tomato in Gorgan was 23.8±3.4, 0.08±0.01, 0.66±0.09 and 1.7±0.24 mg/kg wet weight, respectively. Mean concentrations of Cd and Pb in cucumber and tomatoes samples of Gonbad was up to 2, 14, 0.6 and 5 times and mean concentrations of that in cucumber and tomatoes of Gorgan was up to 2.4, 14.4, 1.6 and 7 times exceed the maximum allowable limits of WHO/FAO. Conclusion: Mean concentration of Cd and Pb in cucumber and tomato samples was exceeded the maximum allowable limits of WHO/FAO and mean concentration of heavy metals in cucumber was more than tomato samples. چکیده فارسی مقاله زمينه و هدف : در حال حاضر آلودگی مواد غذايی رو به افزايش بوده و مصرف آنها تهديدی برای سلامت انسان است. اين مطالعه به منظور تعيين غلظت فلزات سنگين کادميوم، سرب، روی و مس در خيار و گوجه‌فرنگی توزيع شده از ميدان‌های ميوه و تره‌بار گرگان و گنبد انجام شد. روش بررسی : در اين مطالعه توصيفی تحليلی 48 نمونه خيار و 48 نمونه گوجه‌فرنگی از ميدان‌های ميوه و تره‌بار شرق گنبد و مرکزی گرگان در دو فصل بهار و تابستان سال 1391 تهيه گرديد. مراحل آماده‌سازی و هضم نمونه‌ها مطابق با روش استاندارد انجام شد. غلظت فلزات سنگين کادميوم، سرب، روی و مس با پلاروگراف به روش ولتامتری تعيين گرديد. يافته‌ها : ميانگين غلظت‌های روی، کادميوم، سرب و مس در نمونه‌های خيار گنبد به ترتيب 7.7±53.4، 0.013±0.09، 0.21±1.47، 0.66±4.1 و در نمونه‌های خيار گرگان به ترتيب 8.7±60.3، 0.017±0.12، 0.2±1.4 و 0.53±3.7 برحسب ميلی‌گرم بر کيلوگرم وزن تر تعيين شد. ميانگين غلظت‌های روی، کادميوم، سرب و مس در نمونه‌های گوجه‌فرنگی گنبد به ترتيب 2.6±17.9، 0.004±0.03، 0.07±0.5 و 0.12±0.85 و در نمونه‌های گوجه فرنگی گرگان به ترتيب 3.4±23.8، 0.01±0.08، 0.09±0.66 و 0.24±1.7 برحسب ميلی‌گرم بر کيلوگرم وزن تر تعيين شد. ميانگين غلظت کادميوم و سرب به ترتيب در نمونه‌های خيار بيش از 2 و 14، در نمونه‌های گوجه‌فرنگی گنبد 0.6 و 5 و در نمونه‌های گوجه‌فرنگی گرگان 1.6 و 7 برابر بيش از حد مجاز تعيين شده سازمان بهداشت جهانی بود. نتيجه‌گيری : ميانگين غلظت سرب و کادميوم در نمونه‌های خيار و گوجه‌فرنگی بسيار بيشتر از حد مجاز و غلظت همه فلزات سنگين مورد سنجش در خيار بيشتر از گوجه‌فرنگی است. کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Zinc, Cadmium, Lead, Copper, Cucumber, Tomato, Iran کلیدواژه‌های فارسی مقاله روی , کادميوم , سرب , مس , خيار , گوجه‌فرنگی , گلستان صفحه آغاز مقاله در نشریه ۷۷ صفحه پایان مقاله در نشریه ۸۳ نشانی اینترنتی http:///browse.php?a_code=A-10-1-813&slc_lang=fa&sid=fa فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است نویسندگان مقاله 7061---7062--- برای برگشت به بخش مقاله‌های منتشر شده اینجا را کلیک كنید. Persian site map - English site map - Created in 0.08 seconds with 16 queries by YEKTAWEB 4758